Увлечение травлей быков собаками и собачьими боями сопровождались ростом ставок на победителей.
Бульдогов оценивали очень высоко, особенно щенков от бульдогов-победителей. Ценность бульдога была непосредственно связана с его способностью сражаться с быками, а также другими крупными животными - львами и медведями, а также с его готовностью приносить боль. Для этого бульдогов доводили до звероподобного состояния, чтобы продемонстрировать их способность добровольно страдать. Часто такие "показы" заканчивались смертью собаки, но они тем не менее подогревались возрастающей ценой на щенков. Раненая или больная собака выздоравливала сама по себе, или же умирала. Уцелевшие бульдоги представляли собой наиболее выносливыx собак. В течение нескольких столетий бульдоги дают собак, которые обладают железной конституцией, ставшей по праву легендарной.
Так бульдоги просущестововали до начала 1800-x годов. Травли быков и собачьи бои были запрещены законом, что повлекло за собой забвение бульдога и его полное исчезновение у себя на родине.
Движение за запрещение кровавыx развлечений сопровождалось повышением среднего жизненного стандарта, что позволяло выходить интересам человка за рамки простого выживания. Очень популярные стали выставки собак, которыx стали разводить преимущественно для того, чтобы принять участие в подобныx мероприятях.
Чтобы придать бульдогам того времени более выставочный вид им приливали кровь мопса. Такое изменение в облике бульдога широко применялось в период с 1835 по 1865 годам. В результате были получены великолепные бульдоги для выставок. Они были не только меньшего роста по сравнению с исходной формой, но были более внушительными, широкотелыми и глубокими с сочетанием низкого профиля и более широкой, импозантной головой.
Бульдог выставочного типа собрал целую армию поклонников и эта порода стала даже национальным символом Англии. После чего, закрепилось название "английский бульдог". Хотя эти бульдоги никогда не использовались для работы и они совершенно не способны для кровавыx сражений, тем не менее именно они олицетворяют английскую неприклонность. Исходная форма бульдога была забыта у себя на родине. Но этого не произошло с бульдогами, которые попали в английские колонии с эмигрантами. История бульдога, таким образом, не закончилась.

В начале 1700-x годов экономическая обстановка в Англии была довольно суровой. Тюрьмы были переполнены людьми неспособными заплатить свои долги. Часто их выпускали из тюрьмы, с условием, что они поселятся в новой колонии в Джорджии. Хотя никакие должники так никогда и не достигли Джорджии, новые колонии были заселены многими энергичными

представителями рабочего класса, которые влачили жалкое существование в Англии и с радостью ухватились за возможность начать новую жизнь в Америке. Многие из этих переселенцев брали с собой все свое имущество, включая собак. Значительная часть этих собак была представлена рабочими бульдогами того времени, когда о каких-нибудь выставках никто не мог и подумать. При этом, на диком западе травли быков естественно не были под запретом.
Привезенные в Америку бульдоги были обычными настоящими бульдогами.
Со временем выставки собак начали устраивать и в Америке, был создан Американский Кеннел-Клуб (АКС). Америка переживала тогда гражданскую войну. Нью-Йорк, Бостон и Филадельфия стали центрами торговли и культуры, а Чикаго представлял собою сильного брата на границе. Юг выглядел гораздо беднее, был менее образован и считался "деревенщиной".
Никаких попыток включить различные породы собак Юга в список АКС не было предпринято. Иностранные породы, привезенные из других земель считались "шиком"; собаки Юга считались обычными. Поскольку в АКС уже была зарегистрирована порода под названием "бульдог", то для бульдога с Юга было необходимо придумать другое название, чтобы в случае проявления интереса к этой породе люди не путали с английским бульдогом. Но интерса к распространению породы с Юга проявлено не было. Это приводило к тому, что собак называли по-разному : выставочный бульдог,старый бульдог, рабочий бульдог, пит-бульдог, боевой бульдог- эти названия использовались в разное время, среди них были также такие как южный белый, белый старого типа, джорджинский большой и др. Всё это в равной степени относится к американскому бульдогу